炸魚排怎麼做好吃 - 給你介紹香酥美味的辦法

魚肉是我們中國人飯桌上非常常見的一種食材，魚肉的營養價值豐富，肉質鮮美，可以選擇的種類衆多，所以大家日常生活中喜歡選擇魚類烹飪，最常見的魚的吃法就是燉着吃，炸着吃，很多人都喜歡吃炸物，今天我們就介紹炸魚排怎麼做最好吃吧。

炸魚排怎麼做好吃

做法一

1.首先把魚肉切成厚片，如果魚肉本身比較小，也可以不切，整條的炸。

2.準備蔥姜搗碎，之後在碗里加入魚片，撒上鹹鹽，白糖，料酒，味精，胡椒粉，蔥姜，醃製十五分鐘。

3.雞蛋分離蛋黃蛋清，蛋清倒入到碗裏，用筷子攪拌到蛋清起泡沫，之後在碗里加入適量的澱粉，把蛋清攪拌成雪花狀，之後準備適量的香菜切碎備用。

4.在鍋里加入適量的花生油，等到油五分熱的時候，把魚上裹上調好的蛋清液，之後放入到油鍋裏，等到表面的糊凝固的時候拿出來，瀝乾油分放入到盤子裏。

5.等到要吃的時候在重新把魚排放入到鍋裏炸，炸到表面變成金黃色的時候撈出來瀝乾油分，放到盤子裏即可。

做法二

1.魚肉洗乾淨切片，在表面上抹上食用鹽，醃製兩分鐘，再抹上適量的酥炸粉。

2.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了，加入魚排，炸到表面變成金黃色的時候撈出來，用吸油紙吸乾油分。

3.盤子地下鋪上香菜，之後把炸魚排放到上面即可。

做法三

1.魚去除內臟，骨頭，去頭去尾，去掉魚皮清洗乾淨，切成長段放入到盤子裏，加入適量的鹹鹽，雞精，胡椒粉，芝士，醃製十分鐘，之後放到碗裏，加入蛋清，澱粉，攪拌均勻，再把魚肉放入到裝有面包糠的盤子裏沾滿。

2.在鍋里加入食用油，等到油五分熱的時候，放入魚肉炸到兩面變成金黃色，撈出來瀝乾油分，吃的時候可以搭配番茄醬。

做法四

1.青魚洗乾淨，將魚肉切成長條放到碗裏，加入鹹鹽，胡椒粉醃製十分鐘。

2.雞蛋打碎到碗裏，攪拌均勻，再撒上澱粉，攪拌成糊狀。

3.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了之後，改爲中火，之後把魚條沾上雞蛋液糊，在粘點麪包糠，放入到油鍋裏，炸到兩面變成金黃色的時候，拿出來瀝乾油分。

4.在盤子裏鋪上乾淨的生菜，兩邊撒上香菜碎，鋪上魚排即可。

看了文章的詳細介紹，不知道你學會了哪一種炸魚排的做法呢，炸魚排最關鍵的步驟就是調製麪糊，調製好麪糊就成功了一半，所以愛吃的朋友好好的研究一下，爭取做出香酥美味的炸魚排分享給家人。