自己做的椰蓉吐司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有原料。黃油室溫下軟化，雞蛋牛奶都是室溫狀態下的。

2.將輔料中的黃油和白糖混合。

3.少量多次的倒入輔料中的全蛋液，每次用打蛋器充分攪勻後再加入蛋液。

4.少量多次的加入牛奶，攪拌至完全吸收。

5.加入椰蓉攪拌均勻。

6.椰蓉餡就做好了。打蛋器不好用的話就下手吧，手差不多是最好的工具啦，如果黃油軟化的慢，也可以用手抓幾下，利用手的溫度，黃油很容易軟化。這個祕密，一般人我可不告訴喲，哈哈！

7.將主料中按照後油法，先液體後粉類的順序加入麪包桶中。注意鹽和糖要分開，發酵粉最後放，在麪粉上劃個小坑將其放入並埋好，按動“和麪”程序。我的麪包機是柏翠PE8990S，一個和麪程序是20分鐘。

8.一個和麪程序結束後，加入主料中軟化的黃油，再啓動一個“和麪”程序。

9.20分鐘和麪程序結束後，取一塊麪團在手中慢慢抻開，能拉出韌性很好的薄膜，即傳說中的手指膜，就可以做吐司啦。

10.取出攪拌刀。將麪糰放入麪包桶內，按“和麪/發酵”程序，進行第一次發酵。全程一個半小時。

11.待麪糰發至原體積的2-2.5倍大時取出。

12.排氣後擀成長方形。

13.中間放入椰蓉餡。

14.把一邊的面片蓋在椰蓉餡上。

15.另一邊的面片蓋在最上面，收口捏好。

16.將麪糰翻面，用刀等距離切兩道，分成三等份。

17.把切口向上，辮成三股辮，尾部捏好後，頭尾向下放置。

18.放入麪包桶內。進行第二次發酵，至麪糰2倍大。

19.刷一層全蛋液。

20.啓動“烘烤/燉/煮”程序，設定時間40分鐘，顏色爲中度。

21.將烤好的吐司脫模，放在晾烤架上，待溫涼後切片。

烹飪技巧

這款麪包機沒有單設發酵功能，這是我覺得比較遺憾的地方，但是其他性能堪稱完美，現在我越來越喜歡這款柏翠麪包機了。全程描述的已經很詳盡了，在這裏不再贅述了，有疑問的豆親們，咱們可以互動交流，互相進步，特希望豆親們傳授烘焙經驗，促我進步，在這裏就先謝啦。