廣式蒸金錢肚的做法 - 廣式蒸金錢肚怎麼做

“這道簡單易做的金錢肚雖然美味，但早茶上一份（五六片）要價十塊八塊。今天在家學會了，不但衛生而且便宜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

廣式蒸金錢肚的做法步驟

• 1、金錢肚、花生飛水洗淨後，加薑片、鹽一同放入高壓鍋，壓二～三十鍾（外面賣的金錢肚會發漲，是先用小蘇打泡過的）。

• 2、壓好的金錢肚放涼後斜刀三十度切二釐米寬片，加入蠔油、醬油、香油、雞精、胡椒粉、辣椒醬、糖及生粉拌勻。

• 3、花生撈出放入盤底，將調好味的金錢肚鋪在上面。

• 4、放入蒸鍋中大火蒸十分鐘即可。

• 5、一道美味的茶樓早點—-廣式蒸金錢肚（也可將花生換成白蘿蔔，做法同上）。