香氣撲鼻的一鍋煮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料。

2.腐竹泡發，約15分鐘即可。

3.利用泡腐竹的時間，先把香菇洗淨，泡一小會控幹水份備用。

4.黃花菜洗淨，泡軟些，再一一打個結，要是怕麻煩也可以不打，但是打了結的黃花菜會更好吃。泡發後的黃花菜撈出擠幹水份備用。

5.腐竹撈出切段。

6.鍋裏熱油，放入香菇翻炒出香味。

7.再加入黃花菜一起炒。

8.調入適量鹽。

9.加入約三碗半的水煮開。

10.最後加入腐竹，蓋蓋兒燜煮入味。

11.約7分鐘後調入適量蔬之鮮（味精亦可），準備熄火出鍋。

12.成品。

烹飪技巧

小貼士~1:香菇不需要泡的太久，泡軟即可。2：黃花菜也可以多焯煮幾遍，淡化黃花菜的味道。#：炒黃花菜的時候注意火候，不要炒焦了。