家常菜青椒土豆肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆切絲，清水浸泡，裏脊肉切絲加入料酒，生抽，白糖，澱粉抓拌均勻。

2.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。

3.底油倒入土豆絲翻炒。

4.淋入少許冷水，加入生抽。

5.加入鹽和少許白糖，繼續翻炒。

6.再倒入肉絲和青椒絲翻炒均勻。

7.加少許雞精，淋入少許香油。

8.翻炒均勻關火。

烹飪技巧

土豆切絲清水浸泡可以防止氧化發黑。這道菜要大火快炒，可以保證土豆絲的爽脆口感。