飄香的醬香爆蝦怎麼做美味好吃

鮮蝦是一種海鮮，其肉質鮮美，富含蛋白質，用醬香的方法來製作會比清蒸要來得香，吃起來香香脆脆，口感越嚼越帶勁，可口的蝦能夠增加食慾。把鮮蝦的觸鬚剪掉，食用時不會刺痛嘴巴，不想吐殼的便能夠把整隻蝦都吃進肚子，喜歡吃辣的可以多放辣椒，不能吃辣的可以把辣椒剔除。

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材

2.將鮮蝦洗淨，剪掉觸鬚

3.蒜苗洗淨去須去尾，辣椒洗淨、分別切段

4.熱鍋，倒入食用油，將鮮蝦煎幹水分

5.煎至兩面蝦皮焦黃色

6.剷起放在一旁待用

7.洗淨鍋再次燒熱，倒入食用油，下蒜梗部分爆香

8.調入沙茶醬炒香

9.倒入煎好的鮮蝦

10.調入醬油、少許鹽，炒勻

11.加入辣椒和蒜苗

12.翻炒均勻即可

烹飪技巧

將鮮蝦的觸鬚剪掉，食用時不會刺痛嘴巴。不喜歡吃辣的可以不放辣椒，蒜苗換成蔥段也可。