蜂蜜海綿蛋糕杯的做法 - 蜂蜜海綿蛋糕杯怎麼做

“這是一款我從第一次做就沒失敗的杯子蛋糕，喜歡的話跟着步驟來…………”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜海綿蛋糕杯的做法步驟

• 1、雞蛋白糖和蜂蜜全部倒打蛋盆，把打蛋器放上加了水的煮鍋開小火

• 2、一邊加溫一邊用手動打蛋器攪拌，當溫度達到40度時端裏打蛋盆

• 3、用電動打蛋器打發至提起打蛋器能像緞帶般滴落而且滴下的痕跡能保持幾秒即可

• 4、篩入一半的低筋麪粉用橡皮刮刀拌勻

• 5、拌勻後再篩入剩下的低筋麪粉，記得不要劃圈拌

• 6、拌好的蛋糕糊應該是細膩無粉末狀的

• 7、玉米油，糖粉和牛奶在另一個小盆裏用手動打蛋器混合

• 8、取少許蛋糕糊與混合後的油奶拌勻

• 9、拌勻後倒入蛋糕糊裏繼續以翻拌的手法拌勻即可

• 10、紙杯放入蛋糕連模倒入蛋糕糊

• 11、八分滿

• 12、放入上下火180度預熱後的烤箱中層烤制20分鐘即可

• 13、出爐晾涼即可食用

• 14、切開後的樣子

小竅門

1.全蛋打發要比分蛋打發要難，需要耐心
2.低筋麪粉要分兩次篩入，能更好的混合
3.杯子蛋糕裝八分滿以防烘烤時溢出
4.每個烤箱的溫度都有差別，請根據自家烤箱溫度調節