酸爽醃姜芽怎麼做美味好吃

醃姜芽是一種傳統的醃製食品，把常見的調味料姜透過醃製，變成了一種香脆酸辣可口的小菜。醃製蔬菜是我國的一種傳統又常見的吃法，很多蔬菜都可以透過醃製改變原來的口感和味道，搖身一變，成爲很受歡迎的小菜。即使不喜歡姜也可以試試。

主料

輔料

具體步驟

1.將姜芽去老皮，洗淨，將洗好的姜芽放在通風處晾乾表面水份

2.晾乾的姜芽放入一個大碗中，放入鹽，醃製至姜芽出水

3.將醃製姜芽出來的水倒掉

4..放入適量白酒

5..加入花椒

6.加入適量醋

7.加入適量味極鮮

8.加入白糖

9.加入紅辣椒。

10.加入蒜片

11.拌勻後裝入乾淨無油的容器中

12.放冰箱冷藏，醃製大概一週即可食用

烹飪技巧

姜芽要挑選乾淨無傷的。