易做爽口的酸醃菜藕片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.48W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘這道易做爽口的酸醃菜藕片現在這個季節吃還是很不錯的,炎炎夏季,人們由於天氣的原因就容易食慾不振,而這道酸醃菜藕片就可以有效的緩解這個症狀,首先,酸口兒的菜品本身就有開胃健脾,增強食慾的作用,再者蓮藕又是清香爽口的食材,二者相配美味無比。
主料
蓮藕 :350輔料
油 :適量蒜 :3瓣
雞粉 :1小匙
味精 :少許
水澱粉 :少量
鹽 :適量
酸醃菜 :50
白糖 :1小匙
香油 :少許
具體步驟
1.蓮藕去皮洗淨切成薄片。
2.切好的藕片放入沸水鍋中焯水一分鐘後撈出備用。
3.酸醃菜剁成菜末,蒜剁成蒜末備用。
4.炒鍋倒油燒熱,放入蒜末熗香。
5.下酸醃菜煸炒一會。
6.倒入半小碗水煮沸。
7.放入藕片改小火燒一會。
8.放入一小匙鹽、一小匙雞粉、一小匙白糖、少許味精入味。
9.湯汁快收干時,淋少許水澱粉。
10.淋少許香油即可裝盤食用。
酸醃菜有鹹味,放鹽時要少放一些,可以用鹽菜或是雪菜代替酸醃菜使用,它們的味道都差不多。