口感豐厚的茄汁排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.提前將排骨用清水泡一兩個小時，斬塊

2.放入鍋裏煮

3.開後撇去浮沫，加入生薑片、大蒜瓣、大蔥段，煮半個小時

4.西紅柿去皮切成小丁

5.鍋里加入適量油，放入西紅柿丁翻炒

6.加入番茄醬翻炒，加入適量鹽，少許生抽翻炒

7.加入排骨，加入適量白糖，少許鹽，翻炒均勻

8.倒入煮排骨的湯，再煮10分鐘

9.加入少許水澱粉

10.出鍋了，撒上少許熟白芝麻

烹飪技巧

一、排骨沒有焯水，所以要提前泡，開後要撇去浮沫；二、後面煮的時候用煮排骨的湯來煮味道更濃厚；三、西紅柿要選小個的，以免太多增加酸度。