口感豐厚的茄汁鮁魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鮁魚一條

2.去內臟，切段

3.蘸取薄面粉

4.平底鍋放底油煎制

5.煎到兩面定型

6.鍋內底油燒熱爆香蔥姜

7.倒入番茄醬

8.烹少許白酒去腥

9.倒入少許生抽

10.添清水

11.加少許白糖

12.將煎好的魚塊放入，放一枚大料

13.燒的過程可將湯汁淋在魚身

14.即將收汁放少許雞精出鍋

15.裝盤

烹飪技巧

烹魚的過程中加少許白酒可以去腥，替代料酒