噴香的苦瓜炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜去籽切片。

2.把切好的苦瓜倒入盆中放2湯勺鹽醃製10分鐘，擠掉苦瓜的汁，在用清水把苦瓜洗淨。

3.前腿肉洗淨切片。

4.將切好的肉片放入碗中，放鹽.雞精.料酒.嫩肉粉醃製入味。

5.鍋中放入少許花生油，油燒熱以後，把肉片倒入鍋中快速翻炒。

6.炒至肉片變白色，在放少許生抽炒至上色。

7.炒好的肉片裝盤。

8.油燒熱以後，把蒜末.薑末.幹辣椒倒入鍋中煸炒出香味。

9.在將苦瓜倒入鍋中快速翻炒，炒至斷生，放鹽.雞精翻炒入味。

10.將炒好的肉片倒入鍋中，放少許白砂糖快速翻炒數秒。

11.可以出鍋品嚐了。

烹飪技巧

怕苦的朋友們，做苦瓜這道菜的時候可以用鹽醃製一下，擠掉苦瓜的汁，還可以炒的時候在鍋中放點白砂糖，這樣炒出來的苦瓜不會苦。