誘人的熱狗怎麼做美味好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :250蛋液 :50
酵母 :3
牛奶 :130
鹽 :2
白砂糖 :30
低筋麪粉 :50
輔料
生菜 :適量番茄沙司 :適量
黃油 :25
香腸 :2根
具體步驟
1.把牛奶、蛋液依次放入麪包桶,在一個角落裏放入糖,另一個角落裏放入鹽,放入高筋麪粉、和低筋麪粉,在麪粉放入酵母,把酵母蓋上,放入麪包機內。
2.啓動和麪程序,程序結束後放入軟化黃油。
3.再啓動一次和麪程序。
4.啓動發酵功效,發酵至2-2.5倍大。
5.取出排氣,分成六份後蓋上保鮮膜醒15分鐘。
6.取一份擀成橢圓形(應擀成和上面同款的麪皮)。
7.從上端開始,把兩邊往中間交叉疊一下
8.由上往下卷,邊卷邊朝裏面壓。
9.卷好後整理成橄欖形,(第一次做,沒有經驗做的不太像),依次做好後碼入烤盤。
11.發酵至二倍大,刷上蛋液。
12.放入預熱好的烤箱,200度,上下火,中層,烤15分鐘左右。
13.烤好取出放網架上攤涼。
14.香腸煎至兩面金黃。
15.切開麪包,鋪上生菜,把香腸放在中間,擠上番茄沙司或沙拉醬即可
1、做生坯時擀麪上下同款,卷出來纔好看。底邊要壓薄一些。