清爽開胃的涼拌萵筍絲，超快手的做法來了，在家10分鐘不到就能開飯！圖解

夏天來了，就要大肆吃各種涼拌菜，爽口又涼快。萵筍絲切粗絲，不喜歡吃生食的可以簡單地焯一下水，再過一次涼水，保證萵筍絲的口感。不介意生食的可以直接把萵筍絲裝盤涼拌。涼拌萵筍絲最好不要加油，用小米辣提辣味，否則會破壞萵筍絲原本清爽的口感。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備一根萵筍去皮、一片生薑、兩瓣蒜、一根小米椒；洗淨待用。

第二步

將萵筍切細絲。

第三步

萵筍絲放入沸騰水中焯半分鐘，

第四步

撈出萵筍絲（可放入涼水中過水）。

第五步

萵筍絲撈出裝盤，擺出自己喜歡的形狀。

第六步

姜蒜和小米椒切碎放入碗中，加入一勺生抽、一小勺蠔油、一小勺醋（根據個人口味）、少量鹽攪拌均勻。

第七步

將調好的醬汁淋入盤子並攪拌均勻。