秀色可餐的自制豆腐腦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃豆浸泡在水裏泡一夜。放入豆漿機里加入適量的水，按全豆程序,煮熟的豆漿過濾掉雜質和泡沫

2.準備一個保溫的容器，放入內酯，用溫水將內酯溶化。比例是1000克豆漿用3克內酯。（內酯在烘焙小店有賣的，一包幾塊錢）

3.將大概90度的豆漿倒入放了內酯的保溫容器內。蓋上蓋子，靜置15分鐘即可。（其間不要晃動容器）

4.熱騰騰嫩滑的豆腐腦做好了！

5.把豆腐腦裝入碗，淋上生抽、麻油，撒上蝦皮、榨菜丁、韭菜花、香蔥末即可食用。

烹飪技巧

注意：內酯一定要用溫水融化