自己做的香蔥火腿肉鬆蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麪粉攪拌均勻

2.蛋白加入少量檸檬汁的打至順滑，開始放入白糖，每次放20g,分3次放完

3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黃糊裏切拌均勻，接着把切拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白裏.用切拌方法切拌好

4.蛋糕液倒入放入油紙烤盤裏，在桌子上摔幾下去除氣泡，撒上蔥粒和火腿粒

5.放入150預熱好的烤箱，烤35分鐘

6.烤好的蛋糕，再準備一張油紙，倒在油紙上面，揭去烤的時候的油紙，抹上沙拉醬，撒上肉鬆

7.用擀麪杖，捲起來定型15分鐘即可

烹飪技巧

1、打完蛋黃要把電動打蛋器洗乾淨，擦乾淨再用。2、蛋糕片倒扣後，撕掉的油紙依然蓋上，這樣可以防止蛋糕變幹不易卷。