回鍋土豆片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆去皮切片，在冷水中泡一會。

2.蔥和朝天椒切好備用。

3.鍋熱油，放入土豆片，炒出香味。

4.加少許水，加入適量的鹽和椒鹽，炒到水分蒸發，將土豆片盛出備用。

5.然後鍋中放少許油，放入蔥和朝天椒，炒出香味6

6.倒入炒好的土豆片

7.然後加入耗油，涼拌汁，生抽和味精，炒勻即可。

烹飪技巧

1、因爲豆瓣醬和生抽都有鹽分，所以我沒加鹽，正好。這個鹽的加入，大家可根據各自的口味，酌情加入。2、土豆片切得比較簿的話，最後一步燜的步驟可以省略。因爲土豆片簿的話，煎的時候，就可以煎熟。3、土豆片切得比較厚的話，燜的步驟時間可以適當放長一點。4、第一步煎土豆，也可以改成炸，不過炸的時候，注意，不要炸太長時間，否則就成薯片了。