可口香辣回鍋土豆怎麼做美味好吃

香辣回鍋土豆是一道十分可口的美味佳餚，這道美食製作簡便，材料簡單，不需花太多時間。這道美食色澤鮮美，看上去就讓人垂涎欲滴，火紅的辣椒在視覺上就勾起了你的食慾，再加上五花肉的香嫩，真的讓你吃了還想吃。這道美食營養也比較豐富，並且健康。

主料

輔料

具體步驟

1.將土豆切成2、3、毫米厚的片，洗去表面澱粉後控幹；尖椒切片，五花肉也切成薄片；大蒜切碎，蔥姜切末。

2.炒鍋加入適量的油，燒熱後下入土豆片炸制。

3.炸到表面酥脆後撈出瀝淨油分，不喜歡太乾的 可以減少炸制的時間。

4.炒鍋留少許底油爆香蔥姜，乾紅辣椒。

5.下入五花肉片煸炒。

6.炒制顏色變白後烹入少量醋和料酒去腥提鮮。

7.加入適量醬油。

8.下入尖椒炒至斷生。

9.加入炸過的土豆片，用適量的鹽和糖調味，再加入蒜末，快速翻炒均勻即可起鍋。

烹飪技巧

1、土豆片的炸製程度自己可以靈活掌握，喜歡稍軟一點的就減少炸制時間。