自己做的新疆手抓飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.羊肉洗淨切中塊，用紹酒醃漬

2.胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲

3.大米用水泡半個小時，

4.鍋做熱鍋裏放油，放入洋蔥炒出香味

5.再放入羊肉翻炒

6.放鹽，孜然，雞精，翻炒入味

7.放入胡蘿蔔絲翻炒

8.讓胡蘿蔔的顏色炒出來在油裏

9.倒水沒過羊肉煮大約二十分鐘

10.把所有炒好的菜，肉，湯和泡好的大米全部倒入玻璃鍋

11.煮開後用勺子和勻

12.開鍋後開始算蓋蓋燜20分鐘

13.一定要用小火保持開鍋狀態就可以

14.開啟鍋蓋後，菜，肉，米飯拌勻撒上洗淨的新疆葡萄乾即可食用

烹飪技巧

煮羊肉的時候放幾片山楂可以有效的去除羊肉的羶味。胡蘿蔔不能切得太細，否則和米飯同煮的過程中會化掉