清淡的薑汁菠菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需的食材：菠菜和生薑。

2.將菠菜洗淨瀝乾水分。

3.鍋中加水，再滴少許食用油，水開後將菠菜放入其中焯熟。

4.菠菜撈出放冷水中過涼。

5.菠菜從水中撈出控幹水分，切寸段。

6.將切好的菠菜放入容器中。

7.準備好的薑汁（生薑稍微切碎後搗爛，加入適量香油、生抽、醋、鹽，拌勻即可）。

8.將薑汁倒在菠菜上即可。

烹飪技巧

1.吃菠菜前，先用開水燙一下然後涼拌，這樣既可保全菠菜的營養成分，又除掉了80%以上的草酸。2.菠菜焯水後再切，避免營養過多流失。3.應儘量縮短菠菜烹調時間，避免破壞其富含的維生素C。