自己做的牛肉胡蘿蔔餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉選用裏脊上腦等比較嫩的部位，手工剁餡

2.剁好的餡放盆中，將鹽、胡椒粉、五香粉、薑末、醬油放入牛肉餡中

3.充分攪拌均勻

4.分 多次加入水，然後順一個方向攪拌，每次要攪拌到水完全吸收再加下一次

5.水加完，而且完全被吸收

6.繼續順一個方向攪拌到肉餡上勁

7.雞蛋炒散

8.胡蘿蔔切碎粒，用葵花油攪拌均勻

9.蔥切碎，用香油拌均勻

10.把雞蛋加入和肉餡一起拌均勻

11.加入胡蘿蔔和蔥

12.拌均勻

13.麪粉和麪分劑擀皮，皮要擀的很薄，然後包入餡料

14.可以用擠的手法包好

15.全部包好開水煮熟

16.煮好的餃子，真正的薄皮大餡，非常好吃的餃子

烹飪技巧

1.牛肉最好是選用裏脊上腦等比較嫩的部位，以保證餡的鮮嫩。2.胡蘿蔔要先拌油並且最後再和肉餡拌一起，不要過早放，以免出水。還有就是胡蘿蔔也不要切太碎，否則煮好就沒有了脆感。3.肉餡一定要先調好味再加水，如果先加水，就不易入味了。