清燉洋肉火鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 羊肉剁成小塊，並洗去血水瀝乾水分後備用；

2. 鮮姜去皮洗乾淨拍爛備用；將鍋裏倒入少量清水，把瀝乾水分的羊肉和拍爛的姜一起放入鍋中，用筷子攪開不然容易粘連影響口感，用大火衝開倒掉血水，姜不要倒掉備用；

3. 在此往鍋里加入大量清水記住要沒過羊肉，此刻加入蔥結，幹辣椒要清洗去灰塵，幹橘子皮煮開後，再放入枸杞和少量鹽關小火慢慢燉直到軟糯脫骨爲止；

4. 吃的時候盛一部分出來加上事先準備的東北大棗即可。

烹飪技巧

注意：紅棗不能先放不然湯汁很容易變色。此方法是家傳的，使奶奶交給我爸爸我也趁機偷學嘿嘿，此湯喝起來不腥，但卻鮮美而不油膩，羊肉吃在嘴裏有糯又有較勁。加上枸杞和紅棗簡直是絕配，很滋補是補腎的最佳食品。