自制雞蛋餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.把雞蛋打勻待用

3.豬肉糜放入炒鍋，加薑末，蔥花，一點點清水，往一個方向攪拌上勁.

4.磕入一個雞蛋，放點澱粉，攪拌勻.

5.放入鹽，糖，料酒，先抽，胡椒粉，芝麻油等調料攪拌好成蛋餃餡.

6.取一個湯勺，用小火加熱，在勺子裏用塊豬肥肉稍微煎一下，等豬油溢出，取掉肥肉.

7.放入一小勺雞蛋液，把勺子轉動一下，即成一張蛋餃皮.

8.在蛋餃皮的一邊放入適量豬肉餡，

9.把另一邊的蛋餃皮蓋過來，即成一個蛋餃.

10.全部做好了。

11.或蒸或煮，或火鍋涮都可以。

烹飪技巧

1.豬肉餡裏放一點的澱粉，肉餡會比較嫩.2.餡裏放入雞蛋一起攪拌，肉餡也嫩.3.我用的是土雞蛋，所以顏色比較黃.