好吃的豆瓣兒茄子怎麼做美味好吃

茄子不僅是我們生活中的家常菜，而且它也是四季都可以食用的蔬菜。茄子含有豐富的蛋白質，維生素，碳水化合物等，可以補充人體所需營養，同時茄子的功效也讓人不得不愛，它可以抗衰，因此是十分有價值的蔬菜。這道豆瓣兒茄子不僅有茄子還有蛋白質豐富的豆瓣是不是很棒。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨切成自己喜歡的形狀！

2.蒜瓣切碎，生薑切絲備用！

3.鍋燒熱倒入適量的油（茄子比較吃油，要放比平時炒菜多一倍的油！）

4.放入茄子中小火煎至茄子變軟！

5.放入蒜瓣，花椒，生薑，辣椒炒香！

6.放入一勺豆瓣醬翻炒均勻！

7.放入適量味精和白糖翻炒均勻！（豆瓣兒本身很鹹，就不需要再放鹽了！）

8.茄子最好用顛鍋的方法來翻炒，以免把茄子翻碎了，就不好看了！

9.做好的豆瓣兒茄子，搭配一碗白米飯，味道好極了！

10.成品圖

11.成品圖

12.成品圖

烹飪技巧

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