好喝的老北京麪茶怎麼做美味好吃

老北京麪茶是由小米麪爲主要材料，搭配椒鹽和雞汁等配料製作而成的，製作的步驟簡單，所需要的食材也比較常見。小米麪香酥可口，芝麻醬等配料風味十足。大家在家就可以試做，簡單易上手。非常適合一家大小吃，老少咸宜。喜歡吃的朋友快試做一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.備好麪茶需要的調料。

2.芝麻醬、香油、雞汁混合調成麻醬汁。提起來可以細細的流下來就可以了。

3.熟芝麻用擀麪杖壓碎。不要用粉碎機。

4.100克的小米麪。

5.放入清水。

6.調成麪糊。

7.鍋中放水，燒開

8.放入調好的小米麪糊，迅速、不斷的攪拌，看到然如麪糊後鍋開成冒泡狀，說明麪糊的稠度剛剛好。

9.盛入碗中。

10.先撒上一層芝麻。

11.在撒上一層椒鹽。

12.最後淋上一層調好的麻醬汁。

13.一碗熱騰騰的的老北京味道的麪茶就做好了。

烹飪技巧

‘不用筷子，也不用勺子，一手端碗，沿着碗邊轉圈喝’這是老北京典型的吃法。不過我們現在吃麪茶就和普通喝粥一樣的吃法就可以了。味道很不錯的，熱乎乎的，特別適合在冬天吃，很暖的。