自制老北京炸醬麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把面提前和好醒着。

2.五花肉切小丁用料酒、花椒麪、鹽等醃製備用。

3.幹黃醬和甜麪醬混合放一起，兌水攪勻備用。

4.把喜歡的蔬菜切絲備用。

5.蔥薑蒜切片切段備用。

6.炒鍋放油，放生薑、五花肉、蔥蒜爆香。

7.放備用混合好的甜麪醬和黃醬，可適度一次性兌水，小火燉。

8.炸醬盛碗。

9.麪糰擀開，手切面。

10.水寬點兒把麪條煮出來，盛碗。

11.搭配黃瓜絲、蔥絲、心裏美等喜歡的蔬菜。

烹飪技巧

手擀麪、切面；六必居黃醬、甜麪醬；黃瓜絲、豆芽等搭配好像才能做出那個老北京炸醬的地道味道。試試