自己做的辣白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料準備好。

2.白菜洗淨，空一下水，對半切成四份。

3.在盆底放兩片掉落的大葉子撒上鹽，取一份白菜在葉子上逐層撒上鹽，直至四份都撒完，最後再將剩下的葉子覆蓋在頂部，同樣撒上鹽，開始醃製。

4.一天後醃製出了許多水分，白菜看着有點蔫了就醃好了，這時的白菜用水衝淋一下，以免過鹹，衝完儘量攥盡水分。將調料包倒入容器中，加2-3勺白糖和切好的梨絲或蘋果絲攪拌一下。

5.白菜逐層抹上調料就可以了。

6.放冰箱發酵一天口味更佳。

烹飪技巧

1，白菜醃製時間根據醃製情況而定，不一定只醃一天。2，一袋調料我加了兩勺白糖，味道比加一勺要好。3，蘋果或梨要去皮切絲。