自己做的翡翠白菜卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.白菜，取完整的整片葉子，洗淨，焯水，備用，按照食用人數決定菜葉數量

2.準備肉末，放入適量的鹽、料酒、生薑末、香蔥末等調料拌勻備用

3.香菇適量，洗淨，切碎，備用

4.木耳適量，洗淨，切碎，備用

5.將準備好的木耳碎末與香菇末一同放入肉末中，拌勻

6.將焯水待用的白菜也平鋪，在菜葉中鋪上適量的肉末，否則不易蒸熟

7.將鋪好肉末的白菜葉捲起，放入盤中

8.大火蒸熟，勾芡，撒上適量蔥花兒或者枸杞，即可上桌

烹飪技巧

白菜的根子比較厚實會不太好卷，可以適當削去一些。肉末不要放的太多，否則蒸制的時候很難蒸熟。整體以白菜爲主，葷素搭配，營養均衡，口味清淡適中，老少皆宜