自己醃的辣白菜幾天可以吃

當天就可以吃。醃製時間不同，辣白菜的口味也不同。當天醃好的辣白菜味道較淡，水分較多，口感更加清脆；醃製5天左右的辣白菜已經微微發酵，吃起來酸辣爽口。醃製時間越長，辣白菜的酸味也越濃。自己醃辣白菜雖然用料放心安全，但是製作過程中要避免滋生細菌。