美味河豚魚鯗烤肉怎麼做美味好吃

不是所有河豚魚都可食，但是今天煮的美味河豚魚鯗烤肉是不帶毒性的。大家在購買的時候要注意購買能吃的河豚魚並注意要處理乾淨，河豚的皮，血，內臟，等等都是不能吃的。這一道菜特別下飯，魚肉緊緻有彈性，很鮮。 若不喜歡河豚魚，可以找其它的魚代替。

主料

輔料

具體步驟

將魚切塊，用熱開水稍加浸泡，然後清水沖洗乾淨，瀝乾待用；

五花肉帶皮切小塊，生薑，蒜瓣拍碎，蒜苗切小段；

鍋內倒入實用油，燒至8成熟，放入姜蒜、幹辣椒、魚和五花肉爆炒一會；

倒入生抽和糖炒至上色，然後放雞精和料酒，再加入漫過魚多一點的清水。大火燒開，改文火慢燉，大概30分鐘，再改大火收汁。

然後放入蒜苗，關火，出鍋，裝盤！