易做的烤鯗魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：鯗魚1條配料：香蔥適量調料：魚露1大勺、魚釀醬油2大勺、孜然面適量、辣椒麪適量

2.鯗魚去內臟洗淨後，分別在魚身兩側改一字花刀，越密越好

3.改好花刀的魚加入魚釀醬油2大勺

4.加入魚露1大勺

5.醃製15分鐘

6.取烤盤，鋪適量香蔥，然後將醃製好的魚放入香蔥上，置入烤箱中，上火180度、下火220度烤制15分鐘

7.15分鐘後取出撒上孜然面、辣椒麪，再入烤箱烤制5分鐘即可

烹飪技巧

1、鯗魚的刺非常多，改刀時刀要直入深切，越密越好，這樣把魚刺都斬斷，食用時更方便；2、新鮮的鯗魚只需加魚露和魚釀醬油醃製就好，不需要其它調料味，以免改變魚的本身鮮味；3、鯗魚身體很薄，很容易成熟，所以烤制時間不易過久；4、孜然面和辣椒的用量依個人口味適量添加。