滷豬頭皮怎麼做美味好吃

滷豬頭皮是一道家常菜，而且製作非常簡單，並且含有豐富的營養物質供人體所需，是一道非常棒的正餐前的冷盤，豬頭皮經過滷製之後的味道非常鮮美多汁，跟香甜的白米飯搭配在一起，美味極了，讓人食慾大開，吃了一口還想吃第二口呢！

主料

輔料

具體步驟

這是我切出來要丟掉的東西，好像叫淋巴結吧！豬的很多地方都有淋巴結，只要切除乾淨就可以了。

這個東西和瘦肉特別像，一定要看清楚，切除乾淨。

處理乾淨的豬頭皮焯水

全部洗乾淨備用

熱鍋放油，放白糖小火熬至棕紅色

倒入一大碗清水

放豬頭皮和大料下鍋

放適量老抽

大火煮開，轉小火煮一個小時左右

煮到一半的時候翻一下

煮一個小時就好啦！喜歡爛一點的可以多煮一會。

把大料挑出來丟掉，滷水大火收少點，裝起來放冰箱冰凍，下次滷肉用。

烹飪技巧

豬頭皮的細毛要處理乾淨之後再進行烹飪，味道更好。