滷豬皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬皮去掉肥肉，這次我沒先焯水，是因爲商家給我去的特別乾淨，沒多少肥肉

2.豬皮切幾大塊兒放進壓力鍋中

3.加適量的水

4.加入姜蒜、陳皮、花椒、幹辣椒、老抽、料酒和鹽

5.加入鹽

6.壓力鍋調至排骨檔即可(我剛開始調的35分鐘，發現燉出來的太爛了)

7.跳至保溫狀態後不用放排壓閥，繼續燜一個小時使其入味

8.撈出豬皮，涼後切片即可

烹飪技巧

豬皮可以醮小料吃，也可以直接吃，注意在滷製過程中陳皮的量不能放多，否則味道會很重