滷豬腸頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬大腸，3條。去了油脂就沒剩下多少了，等煮好，又縮小了。

2. 把大腸翻過來，除去油脂。這圖片是除好一條的油脂

3. 再把大腸翻過來，洗洗。三條搞掉油脂就剩下這麼點了

4. 姜一半，切成絲。燒水，水開後放薑絲煮幾分鐘後放入豬大腸，燒沸後煮幾分鐘，倒在洗碗盆裏，大腸用刀刮掉黏液，洗乾淨。

5. 沙鍋加水，放姜（姜切厚片或用刀拍一下）、蒜頭、八角、桂皮、生抽、鹽，水開後放豬大腸，沸後轉小火

6. 煮半小時以上，用筷子戳，比較容易穿過就ok了

7. 上盤！

烹飪技巧

先用姜水煮能去腥，也容易刮掉黏液。不喜歡桂皮的可不放，我老公不喜歡老抽，那我就全部放生抽，放多點也是上色的