乾煸茄子豆角 - 帶你迴歸家的味道圖解

茄子和豆角大家一定都吃過，乾煸的你們也一定要試一試，過了油的豆角和茄子格外的香，但要把油儘量控乾淨一些，這樣吃多了也不會覺得很膩，超級香，也是有名的下飯菜了，愛吃茄子豆角的一定不要錯過這種做法，快試一試吧

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

豆角切成小段

第二步

茄子切段

第三步

大蒜拍成末

第四步

幹辣椒切小段

第五步

鍋中熱油，將茄子下入。炸至斷生撈出控油

第六步

在下豆角 炸透至表皮褶皺 同樣撈出控油

第七步

重起鍋，加辣椒，蒜末炒香後加入茄子豆角。

第八步

加入蠔油，生抽，和少許清水，燜一會

第九步

加入少許鹽後炒勻即可出鍋

烹飪技巧：