饊子拌皮蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 皮蛋剝殼，刀沾白醋切瓣擺盤。

2. 蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸魚豉油，麻油，熟芝麻調成料汁。

3. 饊子用手掰成小段，加洗淨瀝乾水分的香菜段拌勻，堆在擺好盤的皮蛋上。

4. 吃的時候澆上步驟2裏調好的料汁即可。

烹飪技巧

切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一樣的道理，能幫助切出更完整，整齊的皮蛋瓣，因爲是直接食用的，用白醋沾刀相對衛生些