黃金南瓜羹蓋澆素魚翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 素魚翅用清水泡2小時，冬菇用開水泡15小時備用。

2. 芹菜切粒，下鍋炒熟。起鍋前要加適量鹽調味。

3. 小南瓜去皮、切小塊，用牛油炒香。再加入適量高湯和3,4個冬菇，加蓋煮軟。煮軟後加入適量鹽調味。起鍋，煮軟的南瓜連同冬菇和200ml牛奶一起放進攪拌機攪成羹。

4. 鍋中放油和冬菇炒香，再加入瀝乾水的素魚翅，加蓋煮15分鐘，起鍋。起鍋前加適量鹽調味。

烹飪技巧

南瓜切小塊點，比較容易煮軟爛。