北菇拌麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇洗淨，泡水1小時。芥蘭菜洗淨、切段。將處理好的香菇與少許薑片及蔥段一起蒸30分鐘。

2. 鍋中倒入米酒及高湯燒熱，放入作法1與芥蘭菜、蠔油，中火煮開後以太白粉水勾芡，並淋入沙拉油。

3. 將生面放入滾水中煮20秒鐘，撈出以冷水沖涼，再次放入滾水中續燙5秒鐘後撈出瀝乾水份，盛入盤中。

4. 最後將作法2淋在作法3麪條上即可。