姜蔥魷魚卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紅辣椒、蔥切片，姜切絲；

2. 魷魚切花，湯鍋加水和1/3薑片，水開後放入魷魚焯燙，2分鐘後撈出、瀝乾水分；

3. 另起鍋，燒熱，放少許油，油熱後放入剩餘薑片；

4. 小火炒出香味後，放入焯燙後的魷魚；

5. 翻炒1分鐘，加入紅辣椒；

6. 炒勻後加入1大勺生抽；

7. 加入蔥；

8. 加少許雞精，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1.魷魚要提前焯燙一下，不僅去腥，會使肉質更筋道；2.調味料不需放得過多、過雜，以免掩蓋了清鮮的口味。