誘人的蔥爆魷魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魷魚去除表面的膜，切十字花刀，切成長方形小塊形，加料酒、鹽，抓勻醃製。

2.大蔥取蔥白段，切細長絲；香菜摘洗淨，切小段；乾紅辣椒一個，一切爲三；生薑、大蒜切片，備用。

3.熱鍋上油，爆香姜蒜片及乾紅辣椒。

4.倒入醃好魷魚，大火炒成卷。

5.加蠔油，提味。

6.倒入蔥絲、香菜段，炒勻。

7.加入雞精，調味，即可出鍋。

烹飪技巧

臨起鍋前，加水澱粉勾芡，會更好。