愛美食之豆腐釀肉蔬菜煲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.43W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
板豆腐 :1塊大白菜 :300
草菇 :12朵
攪碎豬肉 :100
蔥 :數段
芫茜 :1棵
高湯 :250
水 :1大匙
生粉 :1小匙
輔料
糖 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
麻油 :適量
蛋白 :1/2個
豉油 :適量
蠔油 :1小匙
米酒 :適量
1.豬肉加醃料拌勻,順同一方向攪拌至起黏性
2.草菇沖洗乾淨,大白菜洗乾淨切段,分別焯滾水瀝乾備用
3.板豆腐洗淨切塊,放在網上放置一會,等待瀝乾水份
4.板豆腐用湯匙在中間小心的挖一個洞,釀入醃好的豬肉
5.鍋內下油煮熱,逐一放入釀好的豆腐,炸至金黃,撈起放在蒸架上瀝乾油
6.陶瓦煲放入草菇和大白菜墊底,排入豆腐,倒入高湯煮滾,加入調味料小火煮至入味
7.最後下水和生粉開的茨汁拌勻煲內湯汁,小心避免拌散豆腐,熄火撒上蔥段和芫茜,