蜜棗豆沙端午糉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 幹糉子葉買來先清洗後用開水煮15分鐘，用涼水再清洗後浸泡備用；

2. 糯米投洗兩三遍用清水浸泡2小時；

3. 蜜棗稍稍清洗，豆沙團成大小合適的小球；

4. 取兩張糉子葉重疊排放，折成漏斗，先放一半糯米，放棗（或豆沙）。

5. 再鋪滿糯米，將多餘的葉子正面往下折，兩邊多餘也同時往兩邊的下方折，將糯米全部遮蓋嚴實，形狀應該是四角形就對了，最後用棉線捆綁；

6. 將包好的糉子放入鍋中，加涼水沒過糉子，上面蓋一個盤子以免煮的過程中糉子飄起來，煮1小時左右（糉子多或個頭比較大的可能應該延長些時間吧）；

7. 煮好的糉子撈出泡在涼開水中，等它完全涼了非常好吃，吃時可以撒些白糖。

烹飪技巧

1.糉子葉根部有個硬梗，最好用剪子減掉，以免在包時扎破葉子；2.包好的糉子綁棉線時不能鬆動但又不能緊肋，太鬆煮時棉線容易脫落，太緊的話糯米沒有膨脹的空間不容易煮熟。