糉子端午節 - 學習如何包三角糉吧

一年一度的糉子端午節快到了，小夥伴們都準備好肚子吃糉子了沒有？小編也喜歡吃糉子，一直都想學習怎樣包糉子，終於在一天約上好友採摘糉葉，回家學習包自己喜歡的口味的糉子。包糉子看着好玩做起來卻不簡單，我們在包糉子的時候不僅要耐心還要細心。

糉子端午節到了，我們來學習怎麼包三角糉吧。

食材

糯米 3.5公斤 糉葉 750克

方法/步驟

1、糯米3.5公斤，洗淨，放在漏空的盆子裏面，瀝盡水，放在陽光下晾乾。

說明：水分要晾乾，一方面糉子硬而香，另一方面硬

2、糉葉750克，用水衝淨，剪去頭部的多餘角;然後在鍋內放水，燒開，將糉葉放在水裏燙煮至軟，撈出，放入冷開中浸泡一下，讓棕葉完全張開。

說明：新鮮的棕葉非常硬，並且刺手，燙一下便非常柔順了。

3、開始包糉子啦!用3片沒有破損的棕葉，如圖疊成一塊，尾部三合一，如圖貼在一起。然後，將棕葉捲成紙筒狀，用左手夾緊。

4、將糉葉的下部向上捲起，使之形成兩個尖尖的角。注意：尖角不能留縫，如果有縫，則煮時水會湛進去，使整個糉子都爛了。

5、將棕葉繞過糉子身，然後卷向右下角的糉子尖;再將糉葉的角捲成一個內紙筒似的形狀。

6、輕輕地拉拽棕葉的尾部，尾部逐漸收緊，三角糉的外殼就做好了，兩個角尖尖的。

7、做完了一隻外殼，再以同樣的方法做另一隻，不一會兒，很多殼便做好了。每隻殼都留有一隻拇指大的孔，利於裝米，這樣做出來的白米糉非常硬，也就非常香。

8、開始灌米，在每個外殼裏裝米。爲了使米塞得沒有空隙，可用個筷子放進去戳一下，特別是兩個尖角處。

9、當米塞不進時，說明裏面的米已經滿了;開始捆糉子，用另一片糉葉壓在糉子的米口上，然後轉幾道彎，如圖一步步地綁好、封好。

10、用棉繩捆住糉子，從糉子頭部開始，繞上幾圈，保證糉子煮時不會爛掉。

注意：棉繩要結實點，市場上糉子專用繩賣。

11、開始煮糉子，糉子比較難煮，但有了高壓鍋也就不難了。在高壓鍋內放水，丟進糉子，水一定要沒過糉子，並且要深點，然後用大火燒開，聽到“吱吱”地響時，再用中火慢燉，約30分鐘左右就好了。

在糉子端午節，家裏總會備上一些糉子。糉子不僅好吃，也包含了節日氛圍。還記得不同口味的糉子是用不同顏色包。到北方後卻發現北方只有黏糉——蜜棗糉子。現象在南方，蜜棗糉子，臘肉糉子，鮮肉糉子，火腿腸糉子，玉米糉子等應有盡有。大家來評論喜歡吃什麼餡的糉子吧。