改良版的豬肉鬆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將肉切成小塊，先放在水裏煮開，洗淨；

2. 將乾淨的肉放在電飯鍋裏，加入所有輔料，黃酒可以多點，因爲不放水，不需要浸沒肉；老抽要少點，否則烤出來顏色太深不好看；按精華煮，等到電飯鍋跳到保溫時就差不多了，如果喜歡爛點就再按精華煮再燒一次；

3. 將燒好的肉放在保鮮袋裏，用擀麪杖擀碎；

4. 在擀好的肉碎中放點電飯鍋裏剩下的汁拌勻，或多放會兒會更入味；

5. 放入攪拌機裏打碎；

6. 把肉鬆均勻地鋪在微波爐烤盤中，中火烤乾；

7. 撒些芝麻，美味無添加的肉鬆就大功告成了，裝入密封盒裏慢慢享用。

烹飪技巧

1.由於黃酒沒有浸沒肉，在燒的過程中要上下翻動一次，這樣會使肉都有味道且顏色均勻；2.在烤的時候由於各家的微波爐不一樣，建議用中火，一次開時間短點，如3-5分鐘，一次不夠兩次甚至三次，根據個人喜好可以乾點也開溼點，但乾的好存放。