自己做的巧克力芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把消化餅乾放到保鮮袋裏敲碎，越碎越好。

2.把50克黃油軟化成液體。

3.把消化餅乾碎末和黃油液體混合均勻。倒在活膜底部用勺背壓實。冷藏備用。

4.奶油奶酪提前軟化，把糖一次性加入，做開水隔水打至光滑狀態。

5.這麼大的雞蛋準備兩個。

6.先打一個雞蛋，打至順滑後再打另一個。

7.倒入一半淡奶油和香草精攪拌均勻後倒入模具中。烤箱預熱160°中層，水浴法50分鐘左右，看看金黃就可以出爐了。晾涼備用。

8.黑巧克力和10克黃油隔水融化，倒入剩餘的淡奶油混合均勻後，趁溫熱倒入奶油奶酪裏。

9.冷藏一晚即可。

烹飪技巧

用活模一定包好，我就是有點漏水。用硬膜就是不好脫模。切蛋糕的時候把刀具在開水裏燙一燙再切，切的整齊，再切下一刀把刀具擦乾淨再切。