草莓巧克力緞帶（奶油水果蛋糕）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 米奇圖像的做法：事先用硬紙板畫好米奇的形狀，再用小刀挖成空心的

2. 黃油軟化後加糖粉，用刮刀拌勻

3. 加入過篩的低粉，用刮刀壓拌均勻

4. 分4次加入打散的蛋白，用刮刀拌勻

5. 加入2滴食用色素，用刮刀拌均

6. 烤盤上墊好不沾布，將硬紙板放到不沾布上

7. 依次將蛋白奶油糊塗抹到硬紙板空心的部位

8. 將烤盤平放到冰箱的冷凍室，凍硬

9. 巧克力海綿的做法：蛋黃中加入20克糖粉打勻

10. 加入可可液攪勻（可可粉提前用2小勺溫開水攪勻）

11. 篩入低粉，拌勻成麪糊

12. 蛋白中加人20克糖粉打至乾性發泡，分兩次加入麪糊中拌勻即可

13. 緞帶的組合過程：將拌勻的海綿蛋糕糊均勻的鋪在凍硬的“米奇”上，抹平

14. 烤箱預熱200度，8分鐘左右

15. 烤好後倒扣放涼，揭掉不沾布，裁剪成需要的大小即可

16. 製作方法：蛋白打至魚眼狀後加入檸檬汁，分3次加入70克的糖，打至乾性發泡

17. 蛋黃加20克糖打勻，分次加入油和可可液攪勻（可可粉提前用熱水衝勻）

18. 篩入低粉、鹽、泡打粉，拌勻成可可蛋黃糊

19. 分3次將蛋白糊與蛋黃糊混合，切拌均勻

20. 倒入模具（輕震幾下消除大的氣泡）

21. 烤箱預熱150度，中層，80分鐘左右

22. 烤好後立即倒扣放涼，徹底冷卻後脫模，切成片