自制卡仕達蛋糕卷怎麼做美味好吃

卡仕達蛋糕卷是一道我個人比較喜愛的糕點，甜而不膩，蛋糕卷深深層層都有果醬的味道，奶香十足，而且做法有十分簡單，這對於很多上班族來說在週末無聊的日子裏自己製作一道簡單可口的糕點卡仕達蛋糕卷就是一個相當不錯的選擇喲。

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃加糖用打蛋器攪打均勻至顏色變淺體積變大後加入油，攪打至無明顯油星加入牛奶用打蛋器拌勻， 加入過篩後的低筋麪粉，用手動打蛋器混合均勻

2. 蛋白分三次加入砂糖用電動打蛋器打至溼性發泡， 將三分之一的打發蛋白拌入蛋黃糊中，用手動打蛋器代替刮刀拌勻（切拌或者撈拌），拌勻後再加入另萬分之一蛋白霜一樣拌勻將拌勻的倒入蛋白霜盆中於剩餘蛋白混合均勻（切拌或者撈拌），注意檢視底部是否拌勻

3拌好的蛋糕糊倒入不沾烤盤中，用力震幾下將可能存在的氣泡震出，烤箱預熱，170度中層，15-20分鐘，注意隨時觀察上色情況

4 烤好的蛋糕片出爐放至不燙手後從烤盤中取出，裁去不規則四邊後挪於保鮮膜上，蛋糕片從起始邊開始均勻塗抹卡仕達醬，剩下收口邊大概2-3釐米不塗或者少塗

5 小心將蛋糕片捲起，定型30分鐘後切件即可

烹飪技巧

1、注意冷透心了再切以免散了。