家常南風菜燒排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 菜乾加溫水泡發現1小時，撈出擰乾水分。排骨剁小塊，冷水下鍋，水開焯一下，撈出沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

2. 辣椒切段，生薑切片，蔥切段，蒜切末。

3. 鍋底倒油加熱，放薑片略煸，放入辣椒和蒜爆香。

4. 倒入排骨翻炒，加入料酒、生抽，老抽、鹽繼續翻炒均勻。放入八角及清水，水要沒過食材。大火煮開轉中火10分鐘。

5. 加入菜乾翻均，小火燜燒30分鐘。出鍋前加入蔥段，湯汁收濃出鍋。