美味的幹茄子燒肉怎麼做美味好吃

茄子怎麼做好吃呢？肉怎麼做好吃呢？那麼茄子和肉一起做又是一種怎樣的美味呢？茄子曬成幹後本來就很特別，再和肉一起炒一下真是讓人慾罷不能呢~還不快來一起看看幹茄子燒肉該怎麼做呀~想想就會流口水呢，來一下下廚呀簡單，方便簡單吶

主料

輔料

具體步驟

1.準備好茄子幹

2.提前一晚將茄子幹用冷水泡上。

3.將泡好的茄子幹切小塊。

4.備好有肥有瘦的兩塊肉

5.將肉切成大方塊。

6.將肉入鍋中焙乾，中火。

7.備好紅燒肉的香料：蔥、姜、八角、山楂和紅棗。

8.當肉焙乾後，下香料。

9.倒入適量的老抽。

10.加糖。

11.加入適量泡茄子的水。

12.然後蓋鍋燜燒。

13.當湯汁還有一半時，肉差不多軟爛時，開鍋加鹽調味。

14.略燜兩分鐘，下泡好的茄子。

15.根據需要添加點水。

16.蓋鍋，繼續燜燒

17.湯汁基本收幹就好了。

烹飪技巧

1．燒肉時鹽要等到肉差不多爛時再加，否則肉不易爛。2．加點山楂不僅提問，還可以讓肉易熟。3．泡茄子的水不要倒掉，當燒肉的水用，味道更加好。