特色燉羊肉的做法怎麼做美味好吃

燉羊肉的做法十分簡單，羊肉屬於溫性的食物，可以幫助人們產生熱量，在寒冷的冬天，給家人們帶來一份美味的燉羊肉，羊肉經過長時間的燉煮之後，肉質十分鬆軟，並且含有豐富的營養物質供人體所需，是人們喜愛的一道美味佳餚呢，你值得擁有！

主料

輔料

具體步驟

羊肉洗淨，剁塊

準備好所有配菜：洋蔥和西紅柿洗淨切大塊；胡蘿蔔和土豆去皮，切塊；蒜整顆，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用

羊肉冷水入鍋，焯水後用清水洗去浮沫油污，瀝乾待用

鍋內下少量的油，加熱後下適量的冰糖，中小火至冰糖融化

倒入羊肉，不斷翻炒至

至上色，肉收緊，裝盤待用

鍋洗淨，下少量的油，加熱，下蒜+薑片+桂皮，翻炒一下

倒入西紅柿和洋蔥塊，翻炒幾下

加入胡蘿蔔和土豆塊，不斷翻炒至洋蔥略微變軟

將羊肉和所有配菜倒入高壓鍋中，一次性加入適量的水（與食材齊平即可）

蓋鍋蓋，大火煮至出氣

改中小火慢煲40分鐘左右

煲的過程中，準備蒜苗，擇好洗淨，切成中長段

時間到，揭蓋，撒入蒜苗段，調入適量的鹽

用勺子攪拌一下，離火蓋鍋蓋燜5分鐘

準備一大碗飯，開吃吧啦啦啦